“インドらしさ”を残した、日本人が好むインド料理を提供します。特別な食材は使用せず、そのコア部分を見極める。シンプルな美味しさの提供を心掛けて、誰もが食べやすく、食べ飽きない味に仕上げています。
田村修司（たむら・しゅうじ）20歳でインド料理店・新宿ボンベイで働く。22歳からインド・ネパール・タイの放浪に出る。帰国後、25歳でインド料理店・ダバインディアの姉妹店で働く。「自分だったらこんな料理を提供したい」という思いから35歳でカッチャルバッチャルを開業。
